“食品越是保持原汁原味...就越安全健康”，這是現在不少人的想法。當人們在超市選購食品時，“不添加”“零添加”往往成為選擇標準。不過，近期**市場監督管理總局發布《食品標識監督管理辦法（征求意見稿）》（以下簡稱《辦法》），向社會公開征集意見。《辦法》明確規定，食品中不能使用“不添加”“零添加”等標識。這是為什么呢？
“食品添加劑是調味、保質的需要，現代食品生產加工離不開食品添加劑，真正‘零添加’的食品幾乎不存在，所謂‘零添加’只是商家宣傳的伎倆?！碧旖蚩萍即髮W食品工程與生物技術學院副教授王浩表示。
因此，一旦不得標注“零添加”等規定正式通過，將有利于規范食品標識標注，大大限制部分商家用“零添加”忽悠消費者的操作；有利于加強食品標識監督管理，保障消費者的知情權、選擇權；有利于引導消費者正確認識食品添加劑，保護消費者和食品生產經營者合法權益。
現代食品生產加工離不開添加劑
隨著生活水平的提高，消費者對吃的標準也越來越高，很多人一看到食品說明書上一串串不認識的化學名詞就心慌，擔心食品中添加劑的不規范使用會帶來安全問題，甚至到了談“添加”色變的地步。而一旦出現食品安全問題，添加劑往往就成了“背鍋俠”。
“食品添加劑是食品工業中研發.活躍、發展和提高.快的部分之一。它是為改善食品色、香、味等品質，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質?！蓖鹾票硎荆笆称诽砑觿┐蟠蟠龠M了食品工業的發展，只有使用食品添加劑才能延長食品的貯藏期，**食品安全，為人們提供更加美味和營養的食品，滿足人們不同的需求。食品添加劑是現代食品工業發展的產物，沒有食品添加劑就沒有現代食品工業。因此食品添加劑也被譽為現代食品工業的靈魂。”
“進入食品工業化后，經過企業加工的預包裝食品，想找到不含食品添加劑的食品還是挺難的?！蓖鹾普f，有些人覺得自己在家炒菜做飯是不是就能遠離添加劑了，其實炒菜做飯使用的各種調料也不乏添加劑的身影，比如醬油含有焦糖色、山梨酸鉀、苯甲酸鈉等食品添加劑，食鹽中加的抗結劑、食用油中加入的抗氧化劑等都是食品添加劑。這就是為什么如今食用油放久了也沒有“哈喇味”，食鹽在夏天也不容易結塊的原因。
本文轉自人民網，如有侵權請告知本站刪除。
蘭州三新電機有限公司
Lanzhou Sanxin Motor Co., Ltd
當前位置：
熱門推薦
甘公網安備 62010302000627號